《李錦記》海鮮醤・缶(カイセンジャン/ホシンソース/中華甘味噌:500g)/*大豆を主原料に作られた中華甘味噌=北京ダックの付けダレ/※缶詰めのため常温または冷蔵発送のみ

◇【D-23】海鮮醤の業務用サイズ

香港の代表的なメーカー《李錦記》

「海鮮醤」は、その字のごとく
“海鮮”ではなく【大豆】を主原料に
造られ大豆みそをベースに、ゴマやニンニク、
香辛料などをブレンドした広東式中華甘味噌。
*広東料理のシェフが好んで使い、
例えば「北京ダック」の付けダレとして
使われている“甘味噌”が【海鮮醤】です。

日本で良く知られている「甜麺醤」と
同じ使い方。
※甜麺醤は、“麺=小麦粉”を主原料に
造られた中華甘味噌

中国では北方と南方で主原料が異なります。
北方は気候が寒いので「小麦や穀物」
南方は温暖なので「米や豆」を主に使われます。

(内容量:500g)
[原材料名]砂糖、大豆みそ、塩、乾燥さつま
いも、香辛料、練りごま、唐辛子(塩漬け)/
カラメル色素、増粘剤(加工デンプン)、酸味
料、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
【保存方法】直射日光・高温多湿をさけて
(未開封)常温保存してください
※開封後は、別の容器に移し替え、要冷蔵
(10℃以下)保存しお早めにご使用ください
【原産国名】中国

【栄養成分表示(100gあたり)】
エネルギー230kcal/たんぱく質1.7g/
脂質1.6g/炭水化物52.1g/食塩相当量6.5g
※この表示値は目安です
販売価格 680円(内税)
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[源豊江/旧:源豊行本店]
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但し、水曜日が【祝日】の場合は
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*第2週目は「水木」定休
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→[平日]10:30-18:00
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シュウ

《眞材實料:しんざいじつりょう/どれも本物》をモットーに、 中華料理が“おうち”でも簡単に作れる楽しさをお伝えできるよう 自分達でも使ってみて、商品の特徴や使いやすさを学びながら 皆様の“欲しい物がきっと見つかる!”のお役立てに努めています。 祖父が創業し父が築きあげ、横浜中華街の発展と共に歩み 七十年以上もご家庭で中華料理を楽しむシェフから、 中華街内外のレストランのシェフ、お料理研究家など 多くの方々から長年ご愛顧いただき、現在の「源豊行・本店」が あるのだと日々感じております。 横浜中華街へ一歩入ると、異国情緒あふれる街並みに ワクワク目を輝かせ楽しむお客様が訪れ、 常に活気と賑わいが当たり前の光景が “コロナ禍”によって失われて悲しく寂しいです。 今は“密”を避け、一人一人の健康と安全が大切なので こちらのホームページ(オンライン)をご活用いただき 横浜中華街、源豊行・本店から 皆様が求める中華食材、中華調味料などをお届けいたします。

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