E-11 塩くらげのエンガワ

中華料理の前菜(冷菜)メニューの
一つ「中華くらげ」
その「中華くらげ」の中でも
“くらげのエンガワ”の部分を使って
いるので、傘の部分や頭の部分と また違ったコリッとした食感が 味わえる一品です。
なかなか市場に出回らない希少な 部位です。
*エンガワは…クラゲの傘の縁の部分

(内容量:150g)
[原材料名]クラゲ、塩、ミョウバン
(塩漬用)
[原産国名]中国
【保存方法】直射日光・高温多湿をさけて保存してください。

[栄養成分表示(100g当たり)]
エネルギー22kcal/たんぱく質5.2g/
脂質0.1g/炭水化物0g/食塩相当量0.3g
※この表示値は目安です。
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〈戻し方〉
/べる分量の粗塩を水で洗い、お好みの
幅に細長く切ってボウルに入れ
たっぷりの水を加えて一晩漬けておく ※途中数回水を替えるとなお良し
△好みの味付けでどうぞ
※一般的な味付けは「三杯酢+胡麻油」
*キュウリは色添え程度に
販売価格 750円(内税)
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