I-34 豆腐干絲(トウフガンスー:押し豆腐)・冷食

中華レストランの前菜メニューで人気急上昇!
《豆腐干絲》麺状の正体は?!…
“押し豆腐?” “干し豆腐?”
豆腐が麺状になっている?!…

中国や台湾では豆腐(大豆)の
加工食品が色々あります。
中でも「豆腐干:トウフガン」は
豆腐をギューと圧縮し極力水分を抜き
とった豆腐の加工品の一つ。

最近、中華レストランで目にし
話題の「干し豆腐:押し豆腐」とは
まさにこの豆腐干を麺状にした物。

*中国では料理名に「絲」と言う字を
使うのは、千切りや細切りを意味し、
「青椒肉絲」は、青椒=ピーマンと
肉=豚肉の絲=細切り炒め…となります。

こちらの「豆腐干絲」は冷凍品ですが、
7〜8分茹でてから使います。
※一度茹でた方が食感が良くなります。

(内容量:500g)
[原材料名]
【保存方法】冷凍(-18℃以下)保存してください
◆配送方法:基本は「冷凍:クール便」にて発送
但し、一度加熱してから冷凍にしているので、
「冷蔵:クール便」でも発送できます。
◆【クール便代】が別途かかります。
販売価格 600円(内税)
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