I-34 豆腐干絲(トウフガンスー:押し豆腐)・冷食

中華レストランの前菜メニューで人気急上昇!
《豆腐干絲》麺状の正体は?!…
“押し豆腐?” “干し豆腐?”
豆腐が麺状になっている?!…

中国や台湾では豆腐(大豆)の
加工食品が色々あります。
中でも「豆腐干:トウフガン」は
豆腐をギューと圧縮し極力水分を抜き
とった豆腐の加工品の一つ。

最近、中華レストランで目にし
話題の「干し豆腐:押し豆腐」とは
まさにこの豆腐干を麺状にした物。

*中国では料理名に「絲」と言う字を
使うのは、千切りや細切りを意味し、
「青椒肉絲」は、青椒=ピーマンと
肉=豚肉の絲=細切り炒め…となります。

こちらの「豆腐干絲」は冷凍品ですが、
7〜8分茹でてから使います。
※一度茹でた方が食感が良くなります。

(内容量:500g)
[原材料名]
【保存方法】冷凍(-18℃以下)保存してください
◆配送方法:基本は「冷凍:クール便」にて発送
但し、一度加熱してから冷凍にしているので、
「冷蔵:クール便」でも発送できます。
◆【クール便代】が別途かかります。
販売価格 600円(内税)
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◆水曜定休日
但し、水曜日が祝日の場合は
「営業」→翌木曜に振替休業
GWやお盆の場合は水曜が平日でも
営業する場合がございます。
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2021年12月29日(水)
  年末特別営業/10:30-18:30
30日(木)年末特別営業/10:30-18:30
31日(金)大晦日休業
2022年1月1日(土)正月休業
2日(日)・3日(月)年始特別営業/10:30-19:00
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[通信販売]オンライン電話FAX
2021年12月29日(水):14時までに注文
→〈代引支払〉翌30日(木)発送
→〈銀行振込〉年明け6日以降
ご入金の確認ができ次第順次発送
※銀行振込は前払いとなります。
ご入金の確認が取れない場合は
日時指定に合わせた発送はできません

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シュウ

《眞材實料:しんざいじつりょう/どれも本物》をモットーに、 中華料理が“おうち”でも簡単に作れる楽しさをお伝えできるよう 自分達でも使ってみて、商品の特徴や使いやすさを学びながら 皆様の“欲しい物がきっと見つかる!”のお役立てに努めています。 祖父が創業し父が築きあげ、横浜中華街の発展と共に歩み 七十年以上もご家庭で中華料理を楽しむシェフから、 中華街内外のレストランのシェフ、お料理研究家など 多くの方々から長年ご愛顧いただき、現在の「源豊行・本店」が あるのだと日々感じております。 横浜中華街へ一歩入ると、異国情緒あふれる街並みに ワクワク目を輝かせ楽しむお客様が訪れ、 常に活気と賑わいが当たり前の光景が “コロナ禍”によって失われて悲しく寂しいです。 今は“密”を避け、一人一人の健康と安全が大切なので こちらのホームページ(オンライン)をご活用いただき 横浜中華街、源豊行・本店から 皆様が求める中華食材、中華調味料などをお届けいたします。

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