D-23 海鮮醤・小(カイセンジャン:中華甘味噌)

広東系のシェフが使う中華甘味噌
“甜面醤”は時のごとく“面=小麦粉”を主原料に
造られた甘味噌
こちらの『海鮮醤:カイセンジャン』は
【大豆】を主原料に造られた甘味噌です。

北京ダックの付けだれとし使われ
広東系のシェフはこの海鮮醤を使って
回鍋肉や麻婆茄子、醤爆鶏丁(鶏肉の甘辛炒め)
などが作れます。
*甜面醤は北京系のシェフが好んで使います。

どちらも中華料理では一般的に使われる甘味噌です。

(内容量:100g)
[原材料名]砂糖、中華大豆みそ、食塩、
さつまいも、香辛料、ごまペースト、塩蔵唐辛子/
カラメル色素、増粘剤(加工デンプン)、酸味料、
(一部に小麦・ごま・大豆を含む)
[原産国名]中国
【保存方法】直射日光・高温多湿をさけて保存してください。
※開封後は冷蔵(10℃以下)保存をしなるべくお早めにご使用ください。

[栄養成分表示(100g当たり)]
エネルギー230kcal/たんぱく質1.5g/脂質1.5g/
炭水化物52.7g/食塩相当量6.6g
※この表示値は目安です。
販売価格 270円(内税)
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◆水曜定休日
但し、水曜日が祝日の場合は
「営業」→翌木曜に振替休業
GWやお盆の場合は水曜が平日でも
営業する場合がございます。
※状況により予告なく変更する時も
ございます。
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◆年末年始のお知らせ◆
[店舗]
2021年12月29日(水)
  年末特別営業/10:30-18:30
30日(木)年末特別営業/10:30-18:30
31日(金)大晦日休業
2022年1月1日(土)正月休業
2日(日)・3日(月)年始特別営業/10:30-19:00
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[通信販売]オンライン電話FAX
2021年12月29日(水):14時までに注文
→〈代引支払〉翌30日(木)発送
→〈銀行振込〉年明け6日以降
ご入金の確認ができ次第順次発送
※銀行振込は前払いとなります。
ご入金の確認が取れない場合は
日時指定に合わせた発送はできません

About the owner

シュウ

《眞材實料:しんざいじつりょう/どれも本物》をモットーに、 中華料理が“おうち”でも簡単に作れる楽しさをお伝えできるよう 自分達でも使ってみて、商品の特徴や使いやすさを学びながら 皆様の“欲しい物がきっと見つかる!”のお役立てに努めています。 祖父が創業し父が築きあげ、横浜中華街の発展と共に歩み 七十年以上もご家庭で中華料理を楽しむシェフから、 中華街内外のレストランのシェフ、お料理研究家など 多くの方々から長年ご愛顧いただき、現在の「源豊行・本店」が あるのだと日々感じております。 横浜中華街へ一歩入ると、異国情緒あふれる街並みに ワクワク目を輝かせ楽しむお客様が訪れ、 常に活気と賑わいが当たり前の光景が “コロナ禍”によって失われて悲しく寂しいです。 今は“密”を避け、一人一人の健康と安全が大切なので こちらのホームページ(オンライン)をご活用いただき 横浜中華街、源豊行・本店から 皆様が求める中華食材、中華調味料などをお届けいたします。

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